Wir arbeiten grundsätzlich:

OHNE Nitritpökelsalz

Dient zur künstlichen Rötung der Wurst.

OHNE Phosphat

Dient der Wasserbindung, Stabilisierung von Eis, Fett mit der Fleischmasse.

OHNE Glutamat

Glutamat wird aus Zuckerrübenschnitzeln gewonnen und dient als Geschmacksverstärker zur Anhebung des Geschmacks.

OHNE Milcheiweiß und andere Eiweißstoffe

Dient als Bindemittel für Wasser.

OHNE Zucker oder Zucker-Ersatzstoffe

Dient zur Farbgebung.

OHNE Senfmehl

Dient zur starken Wasserbindung; so bindet 1kg Senfmehl bis zu 3 ltr. Wasser.

OHNE Zusatz von Wasser oder Eis

Eis dient dazu, die zugesetzten Industriefette mit dem angefrorenen Fleisch direkt zu verbinden. Damit wird das Gewicht der Wurstware gesteigert. Die Wurstware wirkt fein-säuberlich ansehnlich.

OHNE Industriefette

Nach dem Lebensmittelgesetz darf man der Wust 5% anderweitiges Fett zusetzen, ohne das deklarieren zu müssen.